界 遠州の朝食｜バイキングではない星野リゾートが手がけるメニューとは？

こんにちは。モトリです。

今回は星野リゾートが手がける「界 遠州」の朝食をご紹介します。

星野リゾートは、施設のコンセプトに合わせて

3つの宿泊ブランドがあります。

今回ご紹介する「界」のコンセプトの1つに

という項目があります。

地域・季節を考慮した食材を使った和食料理は絶品で、目で楽しむこともできます。

「界 遠州」の食事の特徴は、

朝食・夕食どちらもバイキング形式ではなく、会席料理です。

今回は愛知県から最も近い「界（かい）」の旅館「界 遠州」の朝食についてご紹介します。

夕食についてはこちら。

2022年3月8日 界 遠州の夕飯｜星野リゾートの夜ごはんはおいしい？メニューを紹介

メニュー

「あさごはん」と書かれた和紙がテーブルに置かれています。

朝食の内容はこちら。

モトリ

2021年春・2022年春に宿泊をしましたが、メニューは一緒でした

ではさっそく、一品ずつご紹介していきます。

ご当地ジュース：みかんジュース

あっさりした爽やかなジュースです。

果汁100％のような濃厚さはありませんが、朝でも飲みやすい口当たりです。

蓋物：湯葉の餡かけ

餡かけ単体で飲めるほど、出汁が効いていて美味しいです。

朝起きたばかりの胃がほっこりする優しさがあります。

「界 遠州」の朝食は2つの時間から選ぶことができます。

モトリ

朝ご飯はボリューミーなので、私は8時半〜にして1時間ほど浜名湖を散歩してから臨んでいます

玉子料理：厚焼き玉子

色も見た目も綺麗な玉子焼きです。

ぬう

玉子焼きは普通かなぁ

モトリ

少し冷たかったのがちょっと残念でした

焼き魚：銀鮭の西京焼き

上記の3つは、茶葉を入れる「茶箱」で提供されます。

「界 遠州」の刻印も入っており、高級感があります。

器の下には茶葉が敷き詰められており、お茶のよい香りがします。

銀鮭は骨が多かったですが、味がよく、素材そのものの美味しさを感じることができました。

小鉢：しらすおろし

銀鮭と併せて、茶箱に入って提供されます。

「界 遠州」がある浜松市は、しらすの産地として有名です。

モトリ

市内にしらす丼が食べられるお店がいくつかあります

茹でしらすは少量ですが、苦味がなく、大根おろしと併せて美味しく食べられます。

ぬう

おひたしの食材は聞くの忘れちゃった…

モトリ

出汁が効いていて、揚げも入っていて、美味しかったです

味噌汁：浅利とあおさの浜名湖汁

浜松市はアサリの産地として有名で、潮干狩りができる浜辺が市内にあります。

「界 遠州」の目の前にある浜名湖は、海水と淡水が混じる汽水湖で塩分濃度が低く、アサリが生息するのに最適な場所なのです。

ぬう

浜名湖汁はアサリ汁に近いかなぁ

モトリ

アサリ以外にも豆腐・ネギ・つくねなどが入っていて、豪華なアサリ汁って感じです

「浜名湖汁」が何かは調べてもわかりませんでしたが、大きな鍋をコンロにかけて食べるので、食べたい時に温かいお味噌汁をいただくことができます。

写真は2人前なのですが、お代わりができるほどボリューミーです。

食事：白飯

白米はお櫃で提供されます。

お代わりができるので、お好きな量を食べることができます。

まとめ

「界 遠州」の朝食についてご紹介しました。

「食に価値がある食事が楽しめること」のコンセプトの通り、地域の食材を使った料理はとても美味しかったです。

朝食の内容はこちら。

最大の特徴は、

筆者はあまり量が食べられないので、ゆっくり座って食べられる会席料理は魅力的でした。

人が食べ物を取りに行かず、テーブル同士の感覚も空いているため、ソーシャルディスタンスはしっかり確保されていると思います。

ぬう

朝食・夕食ともにお部屋食はないので注意してね

「界 遠州」の夕飯についてはこちら。

2022年3月8日 界 遠州の夕飯｜星野リゾートの夜ごはんはおいしい？メニューを紹介

名古屋から高速道路を使えば、車で2時間かからないくらいの距離にあるので、東海地方の方にはアクセスがしやすいかと思います。

界 遠州への宿泊を検討されている方の参考になれば、うれしいです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。